Ingredientes
Para o bolo
- 3 cenouras médias (aprox. 250–300 g), cortadas em rodelas
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura (bem generosa!)
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau
- 1 colher de sopa de manteiga
- (Opcional) 100 g de chocolate meio amargo picado para deixar mais brilhante e consistente
🧁 Modo de Preparo
Bolo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até ficar bem lisinho.
- Em uma tigela, coloque a farinha peneirada e misture com a massa batida.
- Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma redonda de 22–24 cm, untada e enfarinhada.
- Asse por 35–45 minutos, ou até o palito sair limpo.
🍫 Cobertura cremosa e abundante
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (ponto de brigadeiro mole).
- Se quiser mais brilho e sabor, acrescente o chocolate meio amargo picado ao final.
- Com o bolo ainda morno, despeje toda a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais.
✨ Dicas extras
- Se quiser uma cobertura mais firme, deixe cozinhar um pouco mais.
- Para mais umidade no bolo, faça furinhos antes de despejar a cobertura.
- Pode polvilhar granulado por cima — fica com cara de bolo de infância!
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